Ăn tỏi tây có tốt không? Tỏi tây có tác dụng gì?

Tỏi tây hay còn được biết đến với tên gọi khác là hành boa rô. So với hành lá, rau mùi,… thì cái tên này ít thông dụng hơn. Tỏi tây cũng là một loại rau gia vị, giống như hành, tỏi, kiệu, thuộc họ Hành. Nó không chỉ là loại gia vị trong ẩm thực mà còn có nhiều tác dụng lợi ích cho sức khỏe như một loại thảo dược.

Đặc điểm của cây tỏi tây

Tỏi tây (Allium fistulosum) là một loại cây thảo thực vật sống trong khoảng 2 năm, với chiều cao trung bình dao động từ 40 đến 140cm. Thân thảo của nó có hình dạng trụ, có đường kính khoảng 1 – 2cm và khá cứng. Các lá của cây tỏi tây có hình dẹp, dài, mép nguyên và mọc thành hai hàng song song, có màu xanh lục và gần gốc có một chút màu trắng. Hoa của cây mọc ở đỉnh các cành, tụ lại thành các bông hình cầu, có màu xanh hoặc tím và có cuống dài.

Ở Việt Nam, tỏi tây chủ yếu được trồng ở vùng cao nguyên đặc biệt tại thành phố Đà Lạt thuộc tỉnh Lâm Đồng.

Giá trị dinh dưỡng trong tỏi tây

Thân của cây tỏi tây thường được sử dụng trong việc chế biến món ăn để tăng cường hương vị và kích thích vị giác. Trong mỗi 100g hành boa rô, bạn có thể tìm thấy hàm lượng dinh dưỡng đa dạng như sau:

• Năng lượng: 60 calo;
• Đường: 3.9g;
• Protein: 1.5g;
• Thiamine (Vitamin B1): 0.06mg;
• Vitamin A: 83mg;
• Niacin (Vitamin B3): 0.4mg;
• Riboflavin (Vitamin B2): 0.03mg;
• Chất béo: 0.3g;
• Chất xơ: 1.8g;
• Vitamin E: 0.92mg;
• Pantothenic acid (Vitamin B5): 0.14mg;
• Vitamin B6: 0.233mg;
• Calcium: 59mg;
• Vitamin K: 47ml;
• Magnesium: 28mg;
• Phosphorus: 35mg;
• Sắt: 2.1mg;
• Folate: 64mg;
• Kali: 189mg.

Những thành phần này cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và duy trì sức khỏe.

Tỏi tây có tác dụng gì?

Tỏi tây (hành boa rô) không chỉ là một loại rau gia vị phổ biến trong nấu ăn mà còn mang theo nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Dưới đây là danh sách những công dụng quan trọng của tỏi tây và cách nó hỗ trợ sức khỏe:

Cải thiện thị lực: Tỏi tây chứa vitamin A (khoảng 83mg/100g), giúp duy trì thị lực và ngăn chặn quá trình thoái hóa điểm vàng. Hàm lượng lutein và zeaxanthin trong tỏi tây còn bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng xanh và tia UV.

Ngăn ngừa đục thủy tinh thể: Tỏi tây chứa lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ tế bào mắt khỏi tác động của ánh sáng và ngăn ngừa đục thủy tinh thể.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Tỏi tây chứa kaempferol, một flavonoid giúp bảo vệ mạch máu. Cùng với hàm lượng folate, tỏi tây giúp điều hòa huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch.

Duy trì làn da khỏe mạnh: Tỏi tây chứa allicin và axit sulfenic, có khả năng ngăn chặn nhiễm trùng và duy trì làn da khỏe mạnh.

Hạ huyết áp: Tỏi tây giàu kali, giúp giảm áp lực từ mạch máu và duy trì huyết áp ổn định.

Ngăn ngừa thiếu máu: Tỏi tây chứa sắt và vitamin B giúp tái tạo hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu. Chất xơ và các chất chống oxy hóa trong tỏi tây còn hỗ trợ tuần hoàn máu.

Duy trì sức khỏe xương khớp: Tỏi tây cung cấp canxi, vitamin K, và các nguyên tố vi lượng tốt cho xương khớp, giúp tái tạo mô xương và ức chế tiêu xương.

Cải thiện chức năng tiêu hóa: Tỏi tây chứa carbs prebiotic, cung cấp thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cải thiện tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng.

Phòng ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong tỏi tây giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các tế bào ung thư.

Kiểm soát tiểu đường type 2: Tỏi tây ức chế hoạt động của alpha – amylase, giúp kiểm soát nồng độ đường huyết.

Giảm triệu chứng hội chứng tiền kinh nguyệt: Tỏi tây chứa mangan, giúp điều hòa hormone và giảm triệu chứng trước kì kinh.

Hỗ trợ giảm cân: Tỏi tây thúc đẩy trao đổi chất, giảm cảm giác đói và hạn chế tích trữ chất béo.

Bảo vệ da trước tia UV: Tỏi tây bảo vệ làn da trước tác động của tia cực tím và gốc tự do.

Duy trì mái tóc khỏe mạnh: Tỏi tây giúp ngăn ngừa rụng tóc và bảo vệ nang tóc khỏi các tác nhân có hại.

Giảm viêm và phòng ngừa bệnh mãn tính: Tỏi tây chứa các chất chống viêm, giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính.

Tốt cho phụ nữ mang thai: Tỏi tây cung cấp vitamin B9 (folate) giúp phát triển thai nhi và ngăn ngừa dị tật.

Bổ sung tỏi tây trong chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đa dạng và quan trọng. Tuy nhiên, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế trước khi thay đổi chế độ ăn uống là điều quan trọng để đảm bảo sự an toàn và hiệu quả.

Xem thêm: Hạt bo bo có tác dụng gì? Một số bài thuốc dược liệu từ hạt bo bo